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云南烟丝之乡:开始放大招!最标准的手卷烟丝制作方法揭秘


文章来源:云南烟丝  发布时间:2020-02-28  点击量:689
  手卷烟丝一直都是我们云南地区的一个特色,名气还相当大哦,绝不会比红塔山这样的香烟差。总之,知道手卷烟丝的人,都不一定知道我们云南地处哪里。

  因此,我们云南地区制作出来的手卷烟丝才是最为正宗的,其他都是假冒、山寨,大家要小心点。

  另外呢,如果你们想要学习如何制作手卷烟丝,那就很简单呀,今天云南烟丝之乡的小编就教你们最标准的手卷烟丝制作方法,很容易就能学会的。

  1、原料

  主要原料:烟叶500克、白酒150克、蜂蜜100克、麦芽粉50克

  辅助原料:菜刀、可密闭玻璃瓶、炒锅、黄豆等

  2、步骤

  (1)烟叶选取:再特殊的香精和香料,也只是辅助的作用,真正的卷烟的醇香来自烟叶本身,烟叶的香味和品质就是卷烟的灵魂,后面的一切工艺都只是为了把烟叶的香味发挥到极致。因此,选择是良好的烟叶是自制烟丝的关键。

  (2)开刀切丝:首先把烟叶潮湿化,潮湿化烟叶是为了不让切烟时烟叶粉碎,而能切成细条,潮湿化的方式也很简单,天气潮湿时放在外面第二天早上烟叶就自然潮湿了。

  还有另外一个办法也是可行的哦,我们可以把烟叶分散放在报纸上,拿到卫生间,打开热水器,让热水的雾气潮湿烟叶,这方法很快速。

  一般情况下,一斤烟叶如果切的很细,能做手卷烟丝,仅仅用10分钟就能切好,如果是烟斗烟丝那就更快了。切烟就像是砍瓜切菜一样利索,菜板上就能做。

  (3)增香搅拌:将蜂蜜兑酒搅匀,装入喷壶;将麦芽粉均撒在烟丝上,翻搅;将蜂蜜、白酒均匀喷在烟丝上,翻搅.在此,白酒的选择根据自己的口味,喜欢浓香型可用五粮液,酱香型可用茅台,实际二锅头口感是很不错的,经济划算。

  (4)炒制烟丝:烟丝用酒、蜂蜜喷洒后,将黄豆和烟丝同时锅炒(火别太急)当金黄色的烟丝变成暗黄接近红色,停止!这个时候可能碎了(可以试试微波炉,如果用微波炉可能没碎,更好些)用筛子筛过,OK!

  (5)装瓶发酵:将炒制好的烟丝装入玻璃瓶中密封保存,一个月后就可以打开享用啦。此刻你就会惊喜的发现,香味扑鼻,味道很纯正,比市场上任何一种手卷烟丝都还要好得多。

  (6)收藏享用:自制卷烟、斗烟,随便怎么抽,但是不要嚼着吃哦,因为烟丝的毒性非常大,对身体极为不利。

  我们自己制作手卷烟丝除了练手和打发时间之外,重要的还是这种做法非常环保安全。而且,我们伟大领袖毛主席也曾经说过:自己动手,丰衣足食!

  你们应该自己尝试着做手卷烟丝了哈,不要总是看别人做。

 
 
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  作者:云南烟丝之乡

  首发:中国云南烟丝之乡第一平台

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